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“茶無上品 適口為珍” 評判茶葉好壞其實有更具體的方法

來源:中國綠茶網     發布時間:2019-7-26 11:25:45   閱讀:823

 

“茶無上品,適口為珍”,面對眾多的茶葉生產企業和品牌,以及質量差異較大的茶產品,消費者在選購茶葉時常常無所適從甚至還會陷入消費陷阱。再加上千茶萬口難以統一,一直以來,市場上缺乏一個權威、專業、好操作的入門級判斷標準。最近,福建省茶產業研究會副會長、裕園茶品牌創始人林揚聞提出“茶葉三評18分”極簡評判法,簡單直觀,推薦給大家。

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圖片來源 視覺中國

手抓眼瞧(6-0分)

手抓:一抓一掂量,結實有厚重感者,為上(3分);緊致者,為中(2分);扎手輕空者,為次(0分)

眼瞧:形色鮮活者,為上(3分);形色不均者,為中(2分);形色灰暗者,為下(0分)

鼻聞舌動(5—-2分)

清是一切好茶的基礎,香是好茶的最天然屬性。

水香一體,水即香、香即水者,佳境(5分);

水帶香、香溶于水者,為上(4分);

水上飄香者,為次上(3分);

無香氣者,為平(0分);

有異味雜味不清點者,居下(-2分);

吻喉回韻(1-7分)

端起茶湯,徐徐喝下,慢慢回韻,用唐朝盧仝七碗茶歌境界回韻評判:

一碗喉吻潤(1分);

二碗破孤悶(2分);

三碗搜枯腸,惟有文字五千卷(3分);

四碗發輕汗,平生不平事,盡向毛孔散(4分);

五碗肌骨清(5分);

六碗通仙靈(6分);

七碗吃不得也, 唯覺兩腋習習清風生(7分);

以上三個方面的分數加起來即為極簡評判得分,滿分18分。根據實際得分:0-6分不建議買;7-12分可以買(價格高低是決定是否購買的重要參考);13-18分支持買(價格作為參考,但已不會買錯)。

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